Pimientos rellenos con atún y salsa bechamel

Hace mucho que quería hacerlos y me anime. Es sencilla, para darse el gusto y disfrutarlos!

1 (de 150 gr) atún en lata
  1. 1 cebolla pequeña
  2. 250 cc leche a temperatura ambiente
  3. 30 grs manteca
  4. 30 grs harina
  5. ---- Opcinal:
  6. 1 puñado cebolla de verdeo
  7. 1/4 pimiento rojo
  8. 1 diente ajo
  9. sal
  10. pimienta
  11. nuez moscada

Pasos

45 minutos
  1. Dorar la cebolla común, luego agregar el verdeo, pimiento picado y el atún (solo, el agua o aceite de la lata lo tiro).
  2. Dejo cocinar aproximadamente 5 minutos o hasta que busque de dorarse el atún. Espero a la salsa.
  3. Para preparar la salsa bechamel se coloca en fuego mínimo la manteca. Cuando se derrite se va agregando de a poco la harina sin dejar de revolver.
  4. Seguir revolviendo sin parar por 3 o 4 minutos y luego ir colocando la leche de a poco. Seguir revolviendo hasta que la crema tome la consistencia deseada no muy líquida. Retiro del fuego y condimento con sal, pimienta y nuez moscada.
  5. A la crema agrego la primera preparación de atún
  6. Lavo los pimientos y los limpio por dentro. Aconsejo cortarles el tallo y luego cortarlos por la mitad a lo largo como podes ver en mi preparación de pimientos rellenos con berenjenas. La manera que los prepare sacándoles la parte de arriba y dejándolos enteros es muy linda de vista pero al no sostenerse parados, en el horno se me vaciaba el relleno.
  7. Una vez que estén limpios (que le retiramos todas las semillas y tallo) colocamos el relleno.
  8. Ponemos en asadera de horno entre 25 a 30 minutos. A mitad de tiempo los doy vuelta para que se doren de ambos lados. Retiro y a disfrutar.

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